[ワインセミナー] Brain Fitness
赤ワインの認知症・アルツハイマー予防効果
日時:2017年10月12日開催
テーマ:ワインで楽しく美味しく脳トレ!
場所:TENOHA代官山&STYLE RESTAURANT
- <アジェンダ>
- 1. 赤ワインの基礎知識
- 2. 赤ワインの造り方
- 3. 脳を活性化するテイスティング
- 4. 赤ワインやMIND食のエビデンス解説
- 5. ペアリングディナー会
登壇者: 今野有子(株式会社アルムンド 代表取締役社長)
: 杉浦理砂(株式会社イノベイジ 脳科学者)
ワインに含まれるポリフェノールは認知機能の維持に有効だと言われています。
さらに脳の健康に良いとされるMIND食と赤ワイン3種類のペアリングディナー会をご用意いたしました。普段赤ワインを飲み慣れていない方も、今後ずっとワインをお楽しみいただけるよう、赤ワインの基礎知識のレクチャーや自分に合う赤ワインのオーダーの仕方などを説明しました。
また、五感をフルに活用する赤ワインのテイスティングや脳科学者によるエビデンス解説もあり、メディア関係者や医療従事者の方にも多数ご参加いただきました。